キャンプ＆フィッシングの付録

木枯らしが吹いて徐々に冬へと。いつものことではありますが、寒いのが苦手な方にとっては憂鬱らしいです。ウチの奥さんがまさに寒いのが嫌いな人ですからね。一気に出不精になります。

こんな季節は、鍋を囲んで焼酎をチビチビ、というスタイルが我が家の定番。あくまで焼酎は管理人の好みですので、これが日本酒でもビールでもワインでもお好きにどうぞ、ですね。ウチの奥さんはあまりお酒が強くない、といいながら、日本酒や梅酒を飲んでます。結構飲んでるんで、弱くはないはずだと。

鍋といっても真っ先の思い浮かぶのが土鍋ですが、アウトドアに持ち出す場合は破損が心配。キャンプで鍋を囲む場合は陶器よりも金属製ですかね。

例えば、今年購入した鋳鉄のホーロー鍋、イシガキ産業のボン・ボネール　ココット２２ｃｍ。この真っ赤なホーロー鍋はいい仕事してくれそうです。鋳鉄なので蓄熱性が高く、フタの重さで圧力鍋に近い効果も発揮しますからね。鋳鉄ダッチオーブンをホーロー加工した鍋、という仕上がりです。
鋳鉄ダッチのようにシーズニングする必要はなく、収納前にしっかり乾かして内側に薄く油を敷いておくだけでＯＫ。使う前にいったん油を落としてから使用すれば和風の調理にも問題なく使えます。和風の鍋料理でも洋風の鍋料理でも使えるので便利ですね。鍋じゃないけど、先日はこれで栗ご飯を炊いてみました。思ったより上手できて、特におこげの部分は好評でしたね。


イシガキ産業　ボン・ボネール　ココット　２２ｃｍ

真っ赤な鍋はアウトドアでも映えますね。ファミリーユースになら２２ｃｍがオススメです。現在ナチュラムさんでは黒が入荷待ちで、この赤だけになってます。比較的リーズナブルな価格ですが、機能性、仕上がりともに悪くありませんよ。華の国製というところが引っかかったんですが、購入してみたら全く問題なかったです。内径は２２ｃｍ、深さが１０ｃｍとなってますよ。２２ｃｍは
￥６６８０（税込）
一回り小さな１８ｃｍも用意されてます。こちらは
￥４７８０（税込）

イシガキ産業　ボン・ボネールココット　オーバル　２６ｃｍ

こちらは楕円形のココットです。オーバルの２６ｃｍは魚１匹丸ごととか、丸鶏などを調理する場合に適してますね。やはりこちらもファミリー向けです。レッドは
￥８５７６（税込）
ブラックは
￥８７２６（税込）
こちらもコンパクトな１７ｃｍが用意されてますよ。１～２人向けになりますね。レッドは
￥５６８０（税込）
ブラックは
￥５４８０（税込）

LODGE(ロッジ)　エナメルダッチオーブン　９－３／４

名門ロッジからもホーロー加工された鋳鉄ダッチがリリースされてます。エナメルダッチオーブンです。ボン・ボネールとコンセプトや用途はほとんど同じですが、ややこちらのほうが直径が大きく、深さはやや浅くなります。内径が約２４ｃｍ、深さは７．８ｃｍですね。
定価￥１６２００（税込）のところ、￥１３３９２（税込）　１７％割引

リース(RIESS)　ＰＯＴ　ＷＩＴＨ　ＬＩＤ　２４ｃｍ

こちらも伝統のあるブランド、リースのホーロー鍋です。リース社は創業はなんと１５５０年！オーストリアの超老舗ですね。現在のリース社自体も１８００年創業ですから長い歴史のあるブランドです。
鋳鉄のホーロー加工されたこのポットには、長い歴史で培った工夫も凝らされてますよ。リッド（フタ）が鍋敷きのように使用できちゃったりするのはアイデアですよね。ただ、価格もやっぱりそれなりに。。。。。。。
￥２２６８０（税込）

ホーローは酸やアルカリに強く、臭いがしみこまないという特徴もあります。上のモデルはみな鋳鉄製の鍋にホーロー加工したものですが、ホーロー用鋼板を使用した、軽くて丈夫な鍋もあります。

ベストコ　ポップキッチンホーロー　キャセロール

こちらのキャセロールもホーロー加工です。鋳鉄に比べると軽くて普段使いにも適してますね。蓄熱性は鋳鉄に劣りますが、それ以外の点では扱いやすくてオススメですよ。ポトフなどにもいいですし、我が家ではキャセロールがおでんにも使われてます。いいんです、それでも。
２２ｃｍ径で深さ１０ｃｍのものは
￥１９３３（税込）
深さ１５．５ｃｍの深型キャセロールもありますよ。
￥１９８６（税込）

和・洋を問わずに冬はやっぱり鍋物が似合いますね。