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2021年10月17日
寒い夜には温かい食事で暖まろう！ダッチオーブンもいいですよ
関東で木枯らし一号が吹くかも、なんていわれてますね。
まだ秋なのに急激に寒さが増すようです。
そんな寒い夜には温かい食事で体の芯から暖めたいですよね。
キャンプの温かい食事といえばダッチオーブンで作る料理も代表的なものの一つ。秋冬キャンプをお考えならダッチオーブンを用意するのもオススメですよ。
ということでダッチオーブン、いくつかご紹介しておきます。
お値段はそれなりに張るんですが、耐久性の高さと取り扱いのしやすさでオススメなのがＳＯＴＯのステンレスダッチオーブンです。
メンテナンスが不要で錆に強く長く使えます。手入れが楽なのでご自宅でも使用できますよ。
ダッチオーブンといえば鋳鉄製のものが多いですよね。鋳鉄は蓄熱性に優れた材質でダッチオーブンに適しているのは確かです。また量産しやすく価格を抑えることもできますね。
ステンレスも蓄熱性は高いのですが熱伝導率が高くないのでダッチオーブン全体に熱を回すのは少し時間が掛かります。また生産コストも鋳鉄より増してしまいますね。
それでも大きなメリットがあるので管理人イチオシなわけです。
まず錆びない。鋳鉄はメンテナンスを怠ると赤錆が発生してしまいます。多少の錆ならなんとかなりますが、ひどくなるともうそのダッチオーブンは使用できなくなってしまいますね。
その点ステンレスは放置しても錆びません。使用後に油を馴染ませておく必要もないですよ。
割れないのもステンレスのメリットです。鋳鉄は急激な温度変化や大きな衝撃で割れてしまうことがありますが、一枚の鋼板を伸ばして成型するステンレスダッチオーブンは急冷でも落下でも割れません。
メンテナンスがしやすいのもメリットですね。使用後に食器洗剤やクレンザーで洗うこともできますし、熱々の状態のオーブンに水を掛けても大丈夫。鋳鉄オーブンではＮＧの洗剤、クレンザーを使用できるので調理後の手入れが簡単なんですね。
熱伝導率が劣る、ちょっと値段が張る、というデメリットはありますがそれ以外はメリットしかありませんね。火を強くし過ぎると焦げやすいので中火をメインに使用するといいですよ。
シーズニングも不要で表面に油を馴染ませておく必要もありません。
なので和食の代表格、白飯や味噌汁も作れますよ。キャンプではもちろん自宅でも活躍する脚なしのキッチンダッチオーブンです。オールラウンダーですね。
こちらは１０インチステンレスダッチオーブンにリッドリフター、ダッチオーブンスタンド、レザーグローブ、収納ケースもセットになってます。４～５人のファミリーで使用するのにジャストなサイズですよ。
￥２７４７９（税込）
ＳＯＴＯのステンレスダッチオーブンには１０インチのほかに２～３人向きの８インチ、５～６人向きの１２インチも用意されてます。付属品は底網だけになりますが、用途に合わせてサイズを選べますよ。
８インチは
￥１９８００（税込）
１０インチは
￥２２０００（税込）
１２インチは
￥２６４００（税込）
ユニフレームのＵＦダッチオーブンはステンレスではなくスチール製。でも鋳鉄ではなく黒皮鉄板をプレス成型して作るダッチオーブンですね。
ステンレスほどではありませんが、鋳鉄製に比べると錆びに強く蓄熱性はほぼ同等。メンテナンスのしやすさでは鋳鉄製に勝りますね。
黒皮鉄板なので使用後は表面に油を敷いておく方が安心、特に長期間使用しない場合はしっかりと油を塗って保管しないと錆びる可能性はありますよ。
ただ鋳鉄製のように油をしみ込ませてコーティングするようなシーズニングは不要で、購入したら表面のワックスを焼いて洗い流し、くず野菜などを炒めて鉄臭さを取り除き油を馴染ませます。
使用後は洗剤などで洗うこともできますよ。洗い終わったらしっかり乾燥させて表面に薄く油を塗る程度で大丈夫。
また急冷や衝撃でも割れることがありません。丈夫なダッチオーブンですね。
鋳鉄では精密に加工されていないので新品時から隙間があることがほとんどです。ユニフレームのダッチオーブンはプレス加工で仕上げているのでリッドと本体のかみ合わせも均一でしっかりと閉じられますね。水分や旨みも逃がしません。
こちらは１０インチで４～５人向きのサイズです。
￥１１０００（税込）
ＵＦダッチオーブンには１２インチ、８インチも用意されてますよ。
￥１２９００（税込）
￥８９００（税込）
鋳鉄以外のダッチオーブンを押してますが鋳鉄製ダッチも悪くはありません。管理人も最初のダッチオーブンは鋳鉄製でした。
シーズニングをしっかり行って油を鋳物の肌にコーティングしたようなブラックポッドに育てていく楽しさもあります。これはステンレスや黒皮鉄板にない魅力ですね。
シーズニングが出来ていれば錆びることもまずありませんし、食材が焦げ付いてしまうこともほとんどありませんよ。
注意点としては急激に冷やしたり大きな衝撃を与えることはＮＧです。鋳物は割れてしまいますからね。
比較的手ごろな価格で入手できるのも魅力です。完全な和食には使いにくいですが洋風料理にはほぼすべてに対応できる万能なべですね。
こちらのハイランダー ダッチオーブン１０インチスターターセットもお手ごろな価格です。
リッドリフターと収納袋も付属しますよ。
脚付きのキャンプオーブンなので焚き火台などで直火に掛ける場合も便利です。シーズニング済みなので購入後に水洗いをするだけで使用できるのもいいですね。
￥５９８０（税込）
ロゴスのＳＬダッチオーブン１０インチディープも鋳鉄製。シーズニング済みなので届いたら水洗いですぐ使用できます。
こちらは脚なしのキッチンダッチオーブンですね。底がフラットでご家庭でも使いやすいタイプになります。
収納ケースも付属しますよ。
￥８５１４（税込） １０％割引
熱々のダッチオーブン料理は秋冬キャンプの鉄板メニューですよ。
