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2016年12月13日
取っ手がないととっても良い？極ＳＯＮＳ ＣＯＣＯｐａｎ（ココパン）
アウトドアでもそうですが、料理が趣味！という男性が増えてますね。料理好きな男性の傾向として、プロ並みの道具や食材にこだわる方が多いらしいです。女性は家事の一環で料理される場合が多いようですが、男性の場合は趣味として料理をする場合が多いからでしょうか。趣味には上限無くこだわってしまうのは男性の傾向ですからね。
ということで、今話題のクッキングアイテムをリリースしている極ＳＯＮＳ ＣＯＣＯｐａｎ（ココパン）の取り扱いがナチュラムさんで始まりましたよ。
ココパンはスチール製のフライパンを中心としたラインナップです。プロ用の調理器具では多く使われるスチール製のフライパンや鍋類ですが、手入れをしないと錆びてしまったり、ということで家庭用では手入れしやすいアルミが中心ですね。
でもプロが愛用するにはわけがあります。鉄製調理器具は、蓄熱性・放熱性に優れていて高温・短時間調理が可能ですよ。使い込んで油が馴染めば焦げ付きにくくなりますし、金属製のフライ返しやオタマも使えますね。
で、このＣＯＣＯｐａｎ（ココパン）は鉄製の調理器具の世界では高い評価を得ているリバーライトというメーカー製。極ＲＯＯＴＳというフライパンでおなじみです。そしてＣＯＣＯが企画した理想のフライパン作りをリバーライト社と共同で行って製品化したのがＣＯＣＯｐａｎなわけです。
リバーライトのフライパンには特殊な表面加工が施されます。それが窒化処理という熱処理です。高温の窯に窒素を充填し、その中に鉄を入れることで表面に窒素がしみ込み、錆びにくく強い鉄になるんですね。この窒化処理を施されたフライパンは「空焼き要らず、さびにくく、焦げ付きにくく、扱いが簡単」に仕上がるんです。もちろんテフロン加工のアルミ製フライパンとはメンテナンスなどは異なりますが、より使いやすいものに仕上がっていることは確かです。
リバーライト社の極ＲＯＯＴＳのハンドルを外して、シリアルナンバー入りのプレートを取り付けたのがココパンになります。ハンドルを外したことに大きな意味があるんですね。ハンドルを外すことで、従来のフライパンよりも幅広く使用できる、さらにアウトドアユースでもメリットが大きいくなるんです。
ハンドルが無ければ、出来上がった料理を皿に移さずにそのままテーブルにサーブすることができます。鉄皿としても使えるわけです。
コンロに載せた際に、具材を入れていなくてもしっかり安定します。また邪魔になりやすいハンドルが無いので、カセットコンロなどでテーブルトップで使用する場合も使いやすいですね。
そして焚き火で豪快に調理する場合もハンドルが燃えたり溶けたりすることがありません。
さらに、持ち運ぶ際にも便利ですよね。意外とハンドルが邪魔になって収納に悩むのがフライパンですから。
鉄製ならではの熱回りの良さで食材にしっかりと熱が入ります。アルミやステンレスより蓄熱性も高いので、上手に使用するコツはいつもよりやや弱火で。油をなじませるために極力洗剤は使用しないで、ぬるま湯とタワシで焦げを落とすようにするとさらに焦げ付きにくいフライパンに仕上がっていきますよ。
ということで、ココパン ベーシック。サイズ展開は最小の１６ｃｍから２８ｃｍまで、全７サイズとなってます。２４ｃｍサイズなら
￥６４８０（税込）
中華鍋のような深さを持ったフライパンがＣＯＣＯｐａｎ（ココパン） 炒めです。深さがあって炒める系に最適です。また燻煙したり鍋として使ったりすることも可能ですよ。
最小２０ｃｍから２ｃｍ刻みで５サイズ展開となってます。２４ｃｍサイズなら
￥６８０４（税込）
ＣＯＣＯｐａｎ 鉄鍋は鍋底の鉄板を厚く（３ｍｍ）してより耐久性を高めたモデル。ベーシックでは１．６ｍｍ厚なので約２倍の厚みですね。フライパンというより万能鍋として活躍する一品です。２０㎝、２４㎝、２８㎝の3サイズ展開となってます。２４ｃｍなら
￥１１４４８（税込）
浅めのＣＯＣＯｐａｎモーニングはモーニングプレートに適してます。作ってそのままテーブルへサーブできますね。また、ココパンの蓋としても使用できます。フタにした場合は炭などを使用して上火にすることもできます。ダッチオーブン的な使い方ができるというわけですね。ココパンモーニングも３サイズ展開ですが、蓋としての用途を考えてでしょう、２１ｃｍ、２３ｃｍ、２６ｃｍとなってます。２３ｃｍは
￥６３７２（税込）
ハンドルの無いココパン、別途持ち上げたりするための持ち手は必要ですね。他社製のヤットコのようなものでもいいですが、使いやすいのは純正でしょう。
Ｌ型と平型が用意されてます。どちらも
￥１６２０（税込）
こだわりの鉄製フライパン、ＣＯＣＯｐａｎ（ココパン）。多少価格は高いですが、しっかり使ってメンテナンスすれば一生もののフライパンになりますよ。
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