キャンプ＆フィッシングの付録

熱伝導率が良かったり、蓄熱性があったり、そして鉄分補給にもなったり。鉄の調理器具にはメリットが多いそうです。
その反面、デメリットもなくはない。コーティング系のもののように焦げ付かない、なんてことはなく、しっかり油をなじませる必要がありますね。そして油が切れた状態で収納しておくと錆が発生します。
決して万能ではありませんが、個人的に好きですね。

ということで、管理人のお気に入りが小さな鉄製フライパン、ユニフレームのちびパン両手です。調理器具でもありますが、そのままフライパンをお皿代わりに、なんて使い方もできます。
家人が出払って一人分の食事や肴を作る時は自宅でも使ってますからね。ソロユースにはもちろんピッタリですし、グループユースなら一人１枚あってもいいと思うんです。
使用する際は、まずは出荷時の表面コーティングを焼き切る必要があります。色が変わるまで中火～強火で加熱してください。その後、野菜くずなどを炒めて鉄臭さを落とします（この野菜は食べられませんよ）。野菜くずを捨ててさっと水で流せば準備完了です。そのまま収納する場合は水気を飛ばしてキッチンペーパーなどで油を全体になじませておけばめったに錆びません。

道具の使い道や使い勝手は人それぞれでしょうが、このユニフレームのちびパンは買って後悔しないアイテムの一つだ、と管理人は思ってますが、どうでしょう？


ユニフレーム(UNIFLAME)　ナチュラムオリジナルちびパン両手【お得な２点セット】

オリジナルのちびパンは片手のフライパンタイプですが、こちらは両手ハンドルの中華なべタイプですね。
どちらがいいかは好みだとは思いますが、魚焼きグリルにも入る大きさです。リッドと合わせて使うと料理の幅も広がりますね。
鋳鉄製のものよりも取り扱いやメンテナンスも簡単なので、管理人の性格にも合ってます。
２枚セットのちびパン両手は
￥２５００（税込）
１枚でも購入できます。
ちびパン両手
￥１４００（税込）
ちびパンには多くのセット商品があるのでニーズに合わせてチョイスしてください。
ちびパン２×２
ちびパン　ｃｌｕｂ＋ちびパンケース　オリジナルシェラカッププレゼント

メンテナンスなどの取り扱いにはコツがありますが、鉄製のフライパンならではの焼きムラのない仕上がりはプロの料理人も認めるところ。プロのキッチンには鉄製の調理器具が少なくありませんね。そんなわけで、鉄製のフライパンやスキレットのご紹介をしておきます。

ユニフレーム(UNIFLAME)　スキレット　１０インチ

ちびパンと同じくユニフレームがリリースする鉄製スキレット。といっても鋳鉄ではなく黒皮鉄板製のスキレットになりますね。鋳鉄製よりもメンテナンスがしやすく扱いが簡単です。ちびパンの倍の厚みを持つ３．２ｍｍ厚で均一に熱が回りますし、蓄熱性が高いので簡単には冷めませんよ。
直径はちびパンの１６ｃｍに対して、こちらは２５ｃｍ径で深さは５ｃｍとなります。
￥６２００（税込）

ベストコ　プロスタッフ　木柄純鉄フライパン　２０ｃｍ

こちらは１．６ｍｍ厚の鉄製フライパン。プロユースのアイテムですね。日本製の純鉄フライパン、２０ｃｍは１～２人分の調理にちょうどいいサイズでしょうか。２６ｃｍ、２８ｃｍも用意されてますね。２０ｃｍは
￥１９８０（税込）

ベストコ　プロスタッフ　共柄純鉄フライパン

こちらも日本製の純鉄フライパン、ハンドルもスチール製になるタイプです。こちらは直径１６ｃｍから２８ｃｍまで２ｃｍ刻みで７サイズ用意されてます。ニーズに合ったサイズを選べるのが魅力ですね。１６ｃｍなら
￥１１８０（税込）
２８ｃｍだと
￥２３８０（税込）

LODGE(ロッジ)　シーズンスチールスキレット　１０インチ

こちらはアメリカの名門ブランド、ロッジのスチールスキレット。とはいえ、鋳鉄ではなくカーボンスチールをプレスで仕上げたものなので手入れが簡単です。鋳鉄に比べると圧倒的に軽いですしね。
１０インチは直径２６ｃｍで
定価￥８１００（税込）のところ、￥７２９０（税込）　１０％割引
１２インチ仕様もありますよ。
シーズンスチールスキレット　１２インチ
￥８０６７（税込）　１０％割引

Metal NEKO/両手フライパン M

ちょっと、というか、かなり高級品になる両手フライパンがこちらのＭｅｔａｌ　ＮＥＫＯの製品。なんと完全ハンドメイド、１つ１つ手作りされるフライパンですよ。もちろんメイドインジャパンです。鉄板を叩いて鍛えて作られたフライパンには槌の痕跡の残る無骨な仕上がりです。でもそれが魅力になってるんですよね。無機質の鉄板なのに有機的な雰囲気を漂わせる逸品です。油焼き仕上げになっているので、すぐに使用できるのもいいですね。もう一生ものといえるフライパンです。
２０ｃｍの両手フライパンは
￥１６５２４（税込）

Metal NEKO/鍛冶屋のフライパン(深型・S)

こちらはスタンダードなフライパンスタイルになりますね。やはり１つ１つ槌で鍛えたフライパン、薄くても強度が高くしかも軽量ですよ。なんと１枚の鉄板を叩いてハンドルまで成型しているんです。縁を高めに仕上げたスタイルはソースパンとしても使えそうです。
直径１８ｃｍのＳサイズから２４ｃｍのＬＬまでラインナップしています。こちらも一生ものですね。Ｓサイズは
￥１２４２０（税込）
ＬＬサイズなら
￥２０５２０（税込）
使いやすさと機能性、耐久性を考えると決して高くはない、と思うんですけどね。

turk/クラッシックグリルパン 24cm

１００年使えるもの作りを目指すドイツブランド、タークのクラシックグリルパン。この深型両手鍋スタイルは日本向けオリジナルだそうです。すき焼きなどにも対応できる形、ということだそうですね。ということは日本でしか購入できない、のかな。
こちらの製品も熟練の職人さんがハンマーで叩いて成型しています。そのため年間を通しての生産量が少なく、希少な製品となってしまうんですね。だから価格も。。。。。。ドイツらしい無骨なスタイルと機能性に優れたフライパンです。
￥２１６００（税込）

turk/クラシックフライパン 22cm

スタンダード（？）なモデルもあります。直径２２ｃｍで
￥１９４４０（税込）

鉄ならではの良さ、見直されてきてますよね。