キャンプ＆フィッシングの付録

先日燻製醤油のご紹介をしましたが、燻製塩も入荷してきましたよ。


株式会社味の坊(アジノボウ)　薫る 燻製塩

燻製醤油と同じく製造元は味の坊さん。業務用食品や調味料などを作っている食品メーカーですね。

燻製塩はその名前の通り、塩を燻煙したものですね。
食材を燻製しなくてもスモーキーな味わいを得られる便利な調味料になります。

下味付けに使用するのもいいですし、直接ふり掛けて味わうのもいいですよね。食品メーカーが作るだけあってしっかりと燻製の香りがのってます。
自作すると燻製の香りが弱かったり、焦げ臭かったりと失敗することもありますから、安全策で購入してしまうのもありだともいます。

どんな料理に使用するかは自由自在、実験的な料理にも使えそうです。

基本的に塩には消費期限がないのですが、こちらは塩の加工品ということで製造から１年の消費期限が設けられてますね。古くなると香りが飛んだり変わってしまったりするので早めに使いきるのがいいでしょう。
￥７００（税込）


株式会社味の坊(アジノボウ)　薫る 燻製醤油

こちらは燻製醤油。水分が飛び過ぎないよう温度を抑え８～９時間もスモークしたこだわりの醤油です。
燻製塩とセットで購入するのがオススメですね。
￥９８０（税込）

料理のアクセントになる燻製調味料。いつものメニューも一味変わりますよ。

このほかの調味料はこちらもオススメ。