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2016年06月02日
やっぱり白飯がないとね！ライスクッカー
最近、やることがないと料理に手を出してる管理人。この上のボンボネールココットが活躍してくれます。といっても凝った料理はできないので、白いご飯を炊いてみたりとかね。
このご飯を炊くというのは簡単ですけど、美味しいんです。ちょっとお焦げができるところが、ウチの炊飯ジャーにはできない芸当です。
そう、日本人ってご飯にこだわる人が少なくありませんよね。やはりソウルフード、というか、主食なんですね。お好みはそれぞれあれど、ご飯の支持は高いですし、ご飯を炊くことをメインにした調理器具も山ほどあります。アウトドア用のクッカーにも「ライスクッカー」というカテゴリーがあるほどです。
ということで、ライスクッカー。
これからファミリーで使用するライスクッカーを新調したい、そんな方にまずオススメしたいのがこのユニフレームのＦａｎライスクッカーＤＸですね。ご飯を炊くことに特化した鍋です。使い方は簡単だし、炊き上がりもお墨付き。初めてでも美味しいご飯を炊くことができますよ。
炊飯の仕方は動画で紹介されたりしてますから、サラッと。まず強火にかけて水が沸騰したら火を弱めます。そのまま水気がなくなるまで加熱すればＯＫです。目安はフタ。沸騰が始まるとフタがカタカタと動きます。これを合図に火を弱めます。このカタカタが止まったら火から下ろして蒸らせば完了ですよ。
独特の形状は吹きこぼれを防ぐとともに、圧力が抜けにくいシール効果も持ってるんです。これがムラなくしっかり炊ける秘訣の一つです。さらに熱伝導率が高く、クッカー全体に熱が回る厚手のアルミを使用しているのも効いてますね。
最大五合まで炊飯できますよ。
￥５４００（税込）
Ｆａｎ５の機能はそのままにダウンサイジングされたライスクッカーミニＤＸは、２～３合炊き。ペアキャンプや小さなお子さん連れのキャンプなどにジャストサイズですね。
￥３４００（税込）
おそらくコールマンジャパンプロデュースなんでしょうね。アメリカのコールマンではライスクッカーという発想は出ないんじゃないかと思います。
アルミ製のライスクッカーで、最大３合程度までの炊飯が可能です。このサイズ感もコールマンジャパン、かな。吹きこぼれしにくい形状なのに加えて、中蓋を採用することでよりこぼれにくくしてます。とはいえ、絶対に吹きこぼれない、ということではないようです。メーカーでは火力調整不要といってますが、やはり沸騰したら少し火力を抑えたほうがこぼれないですね。ここは使い込んで慣れないと加減しにくいところかも。
またストレーナー（ザル）や計量カップ、収納ネットなど付属品が充実しているのはポイント高いですね。
￥５９１８（税込）
飯盒というと、への字のような、柿の種のような、あの形のものを思い浮かべる方が多いようです。あの形は兵式飯盒という形状です。その昔、行軍中に腰にぶら下げても邪魔になりにくいように、とあの形が生まれたんですね。もちろん日本生まれの形状です。欧米では当時、白飯は食べていなかったでしょうからね。なので腰にぶら下げやすいから生まれた形であって、ご飯が美味しく炊けるということとは無関係。ムラなく炊き上げるならキレイに対流する丸型が有利です。
で、この丸型飯盒は五合まで炊ける大き目飯ごう。特に目立った点はありませんが、使い慣れれば普通に美味しいご飯を炊くことができますよ。コツは「クツクツ」という沸騰音を聞き分けることですね。沸騰音がしてきたら火を少し弱めましょう。
￥２４８４（税込）
キャンプに持ち出すのは気がひけますが、土鍋で炊いたご飯は美味しいですよね。これはご飯用の陶器製鍋です。土鍋が美味しいといわれる理由は、圧力鍋のように芯まで火が通ることや均等に熱が回るからといわれてますが、理由はどうあれウマイです。
この和膳亭 ご飯鍋は、２重のフタを採用することでさらに圧力を逃さない工夫がされてます。ふっくらツヤッツヤのご飯が炊けますよ。
オコゲもできるし、電子レンジで温めなおしもできますね。
定価￥３２４０（税込）のところ、￥１８８０（税込） ４２％割引
この３合炊きのほかに２合炊きもありますよ。
和膳亭 ご飯鍋 ２合
￥１５８０（税込） ４８％割引
で、こちらは我が家のホーロー引きの鋳物鍋、ボン・ボネール ココットです。ご飯専用ではありませんが、ご飯も炊けます。重さのあるフタが鍋の中の圧力を逃さないのでふっくら炊き上がりますし、底にはしっかりとオコゲもできますよ。五合くらいまでは十分炊くことができますね。
赤いホーロー鍋はきれいですし、なぜか今なら黒よりもリーズナブルに購入可能です。赤いココットは
￥４２９８（税込）
黒いココットは
￥７３８７（税込）
ダッチオーブンの中でもステンレス製のダッチなら白いご飯を炊くことができますね。鋳鉄製では油が浮いてしまうので向いていませんが、ステンレスならオイルを引く必要がないので白飯が炊けます。
とはいえ、ダッチオーブンを白飯専用に買う方もいないでしょうけど。。。。。。
８インチなら
定価￥１９４４０（税込）のところ、￥１７４９６（税込） １０％割引
こちらもある意味、ライスクッカーですね。お米を袋の中に入れて、２０分間沸騰させるだけで炊飯できます。まるでレトルトカレーを温めるかのように炊けちゃうので、トレッキングなどでのギアの軽量化にも貢献しますね。１袋で２／３合のご飯を炊くことができます。使い捨てにはなりますが、１セットに２０枚入りとコストパフォーマンスも悪くありませんよ。
￥１０００（税込）
主食はご飯が良い、という方は少なくありません。そのため、ライスクッカーも進歩し続けてますね。
