キャンプ＆フィッシングの付録

管理人、仕事柄、刃物に触れる機会が多いんです。かれこれ２０年以上刃物と関わってます。そんな管理人が経験上、肝に銘じているのは「切れない刃物は危ない」ということ。常に切れる状態をキープするよう、手入れが欠かせません。
切れない刃物で切ろうとすると、余計な力を入れることになったり、無理な姿勢で作業することになったり、いいことがありません。そういう時に怪我をしやすいんですね。
あまり力を入れず、できれば刃物の重さだけで切れる位が理想です。そして作業姿勢は切断する場所が体の正面にあった方が安定しますね。
もちろん、使用する刃物の種類や切る対象によっても多少異なってきますけど。

で、今日はキッチンバサミ。最近、キッチンバサミで料理をする方が増えてるそうなんです。確かに調理の仕方によっては、キッチンバサミだけで済ませることができる場合もあるんですよね。これ、ご家庭ではもちろん、キャンプでも使える道具ですよ。ナイフや包丁よりも安全性も高いですから、お子さんと一緒に調理する時も安心感があります。

ただし、柔らかな食材だと切れ味の悪い刃物では切れませんし、硬い食材も無理ですね。やはり、よく切れるキッチンバサミがオススメ。個人的には、メイドインジャパン、国産の刃物がオススメです。

長谷川刃物　キッチンハサミ　ＥＬ

岐阜県関市にある長谷川刃物が作るキッチンバサミです。その長谷川刃物のブランドの一つ、ＣＡＮＡＲＹのキッチンハサミ　ＥＬですね。見た目は特に変哲のないキッチンハサミですが、もちろんメイドインジャパンの高品質なハサミです。
厚みと幅のある刃はパワーがありますよ。そして刃線にはギザギザの波刃が採用されてます。これが挟んだ食材を逃さず、確実にカットする秘密です。滑りやすいもの、柔らかいものもカットできますよ。使用されるのはステンレス刃物鋼で、錆にくく手入れしやすい素材ですね。左右に簡単に分解できるので洗浄もしやすいです。
このキッチンハサミＥＬ、どこかで見たことあるなぁ、と思ったら、スノーピークのキッチンハサミにそっくりです。取り外し可能な触点が異なりますが、それ以外は同じに見えますね。多分そういうことです。ケースやナイフは付属しません。
定価￥２１６０（税込）のところ、￥１５０１（税込）　３１％割引

東亜シーザ　ゼンシックス　多機能キッチン鋏

こちらも関市のブランド、東亜シーザの作る多機能キッチン鋏。もちろんメイドインジャパンですよ。
こちらの刃も厚み・幅があり力がありますね。硬い食材もしっかりカットできます。こちらもギザギザの波刃となっているので食材へ確実に食い込みますよ。栓抜きや缶のガス抜きなども搭載した多機能な鋏です。
定価￥２０５２（税込）のところ、￥１２５８（税込）　３９％割引
東亜シーザのキッチンバサミはこのほかにもラインナップしていますよ。
東亜シーザ　分離式キッチンハサミ　Ｂ＆Ｄ

東亜シーザ　ゼンシックス　分離式キッチンハサミ　Ｂ＆Ｄ　ロング刃


Ｓｉｌｋｙ　料理ハサミ　シェフクロス・プロ・Ｓ

こちらも関市の丸章工業のブランド、Ｓｉｌｋｙの料理ハサミ　シェフクロス・プロ・Ｓです。こちらは切るという機能に特化させたキッチンバサミです。缶オープナーや栓抜きなどの機能は省かれたシンプルなモデルですね。その分、切れ味には自信があるわけです。
通常のはさみのステンレス材よりも強度のあるステンレス刃物鋼は鍛造仕上げです。特殊表面加工を施すことで長期間変わらぬ切れ味が持続します。そして刃線はギザギザの波刃ですね。切れ味抜群です。
定価￥２９７０（税込）のところ、￥１８１４（税込）　３９％割引
Ｓｉｌｋｙには一般的なキッチンハサミもありますよ。
Ｓｉｌｋｙ　料理ハサミ　シェフクロス・プロ


関チョーサー　オールステンレス料理ハサミ　殺菌のさっちゃん

最後はやはり関市の関チョーサーがリリースするオールステンレス料理ハサミ　殺菌のさっちゃんです。オールステンレスで洗浄しやすく常に清潔を保てるのが魅力です。もちろん切れ味も抜群ですよ。オール鍛造仕上げの特殊刃物鋼は長期間切れ味が続きます。
定価￥４３０９（税込）のところ、￥４１０４（税込）　５％割引

海外にも切れるハサミは存在しますが、若干ハサミのサイズが大きく感じます。日本人の手には日本のメーカー製がしっくりくるようです。

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